在英国剑桥郡伊利市北边的泰勒农场里，正发生一件让当地人觉得“离谱”的事，有个叫纳丁・米楚纳斯的生态学家，在这儿种起了水稻。

而且她不只是随便试试，还是英国头一个干这事的人，我一开始听到也觉得新鲜。

咱们印象里水稻不都长在热带嘛，要么东南亚要么中国南方，英国这地方常年温温的，怎么突然能种水稻了？纳丁自己也说，跟人说这事的时候，别人都以为她在开玩笑。

就连提供土地的农场主莎拉・泰勒，一开始都直摇头，说“我们从未想过这里能种出水稻”，她丈夫克雷格更夸张，补了句“再过一百万年也想不到”。

不过今年夏天的天气，还真给这个试验帮了大忙，英国气象局说，今年夏天是1884年有记录以来最热的。

就靠着这波高温，农场里四块人工挖的小水田，里头的水稻长得还不错。

我看描述里说，水稻长得像茂密的草丛，稻秆顶上结着褐色的稻谷，等转白了就能收割。

纳丁站在水田里，水都没过小腿了，还得提醒人当心滑倒，她看着那些稻子，语气里全是自豪，说“这些植株高大健壮、长势旺盛，我确实感到震惊”。

本来想所有品种应该都长得差不多，毕竟都是挑来的，但后来发现不是这么回事。

这次试验一共种了九个品种，有从巴西、哥伦比亚来的，也有意大利、菲律宾的，连咱们常听说的意大利调味饭用的阿博里奥米、印度香米、寿司米都在里头。

但长得最好的是哥伦比亚的“埃斯特雷拉”，纳丁指着它的时候特别开心，可转到一株日本稻种跟前，她就有点无奈了，说“这个品种最令人失望，连穗都没抽出来”。

看来就算都是水稻，到了英国的气候里，适应能力也差得挺多。

高温帮了忙？英国种水稻的“气候密码”

这水稻能种成，高温肯定是关键，但不是唯一因素。

纳丁说，十年前大家还觉得英国种水稻根本不可能，可现在气候变化了，以前不行的事，现在慢慢有了可能。

不过英国生态与水文中心的理查德・派威尔教授也说了实话，现在还没到能商业化种水稻的时候，对农民来说风险太高，毕竟今年热。

明年不一定还这么热，要是气候不稳定，种下去收不上来，农民就得赔本，这事不是光靠“运气好遇上热天”就行。

有研究说，要是全球平均气温比工业化前再升个2到4摄氏度，英国的气候就能让水稻广泛种植了。

现在的情况，差不多就卡在这个“临界点”上，而且英国农业本身也需要变一变了，泰勒夫妇就深有体会。

他们家在芬斯地区种了五百年地，这片地是英国最肥沃的，三分之一的蔬菜都从这儿来，可泥炭地慢慢干了，土壤越来越差，还会释放二氧化碳。

克雷格挖着地里的土豆说，土豆是好作物，但不变革不行了，怕是最有体会的还有其他农民，这些年天气越来越怪，一会儿涝一会儿旱，收成总受影响。

莎拉就说“我们意识到未来充满变数，不想被动接受安排”。

所以他们才愿意把地拿出来做试验，不是想当“疯狂的水稻种植者”，是想找条能长久走下去的路。

种水稻不只是种粮食？泥炭地的“新活法”

其实这个水稻试验，不光是为了让英国能自己种大米，纳丁他们还有个更长远的想法，帮英国应对气候变化。

刚才说芬斯地区的泥炭地在干缩，这个过程会放二氧化碳，全国3%的温室气体都来自这儿。

而种水稻需要淹灌水田，正好能让泥炭地重新变湿，把二氧化碳封在土里。

当然也有人担心，水稻生长会放甲烷，那不是也是温室气体吗？但试验初步结果还不错，泥炭地固住的碳，比甲烷释放的量要多，算下来还是赚的。

而且除了水稻，研究团队还在试种生菜、杂交柳树这些能在水边长的作物，这样就算水稻没种成，也能有其他收成，农民的风险能小点儿。

英国环境部门的人已经去试验田看过了，政府也挺关注这事。

毕竟英国的食品系统碳排放不低，农业占了其中一部分，要是能通过种水稻找到兼顾粮食和环保的办法，确实是个突破。

理查德教授说，现在就得明确未来能种什么作物，有些地方适合复湿种水稻，有些地方还能种传统作物，不用一刀切。

现在想在英国超市买到本土大米还早，得等十月收割了看看情况，但纳丁说，未来十年里，英国自产的大米摆上餐桌，是很有可能的事。

泰勒夫妇也盼着，能给子孙后代留下一片能好好种下去的地，而不是越来越差的土壤，纳丁这个“英国首位水稻种植者”的身份，不只是个噱头。

她种的不只是水稻，更是给英国农业找了个新方向，在气候变化的大背景下，怎么既保住收成，又护好土地。

要是这个试验能成，说不定以后咱们看新闻，还能看到更多温带国家种水稻的新鲜事呢。