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老妈往阳台一摆竹筛子，我才懂"六月吃苦瓜，中药不用抓"真不是吹的！新鲜苦瓜晒成干，苦味变温柔，嚼着比牛肉干还上瘾，关键是存一罐子能吃半年


“6月吃一瓜，中药不用抓”，清热又养血，尤其中老人年要多吃。

为啥非要晒苦瓜干？3大惊喜秒圈粉！


✅ 苦味大改造：生苦瓜的冲鼻苦感晒完变含蓄，嚼着带点回甘，连怕苦的老爸都抢着吃！

✅ 口感逆袭：晒干后韧劲十足，泡发炒肉像吃笋干，炖汤吸饱肉汁，比鲜苦瓜更有嚼头！

✅ 囤货神器：10斤鲜苦瓜晒出1斤干货，密封罐一存，秋冬拿出来炖肉，夏天的清爽直接延续到下雪！


“6月吃一瓜，中药不用抓”，清热又养血，尤其中老人年要多吃。

老妈30年晒瓜秘籍，0失败教程来了！

准备阶段（挑瓜+清洗）


• 选瓜：挑翠绿带刺、纹路深的老苦瓜（苦味足，晒干更耐嚼）

• 洗瓜：苦瓜泡面粉水10分钟，搓洗疙瘩缝里的脏东西，比洗洁精还管用！


“6月吃一瓜，中药不用抓”，清热又养血，尤其中老人年要多吃。

✂️ 处理阶段（去瓤+切片）

• 对半切开，用勺子刮净白瓤（留籽晒干可泡茶）

• 切0.5cm厚的片（太薄晒成纸，太厚难干透）



“6月吃一瓜，中药不用抓”，清热又养血，尤其中老人年要多吃。

关键步骤（焯水+晾晒）

1️⃣ 沸水+半勺盐，苦瓜片下锅焯1分钟，变翠绿立刻捞出过冰水（颜色贼亮！）

2️⃣ 竹筛铺纱布，苦瓜片平铺不重叠，大太阳晒2天（中途翻3次面）

3️⃣ 晒到硬脆易折断，密封罐冷藏，能存6个月！


“6月吃一瓜，中药不用抓”，清热又养血，尤其中老人年要多吃。

晒瓜人必备Tips

• 看天行事：连续3天晴天再晒，阴雨天必发霉！

• 防虫妙招：晾晒时盖一层纱网，防苍蝇盯咬

• 进阶吃法：泡发后加五花肉焖20分钟，苦味全被油脂中和，连汤汁都能拌3碗饭！


“6月吃一瓜，中药不用抓”，清热又养血，尤其中老人年要多吃。

苦瓜干神仙吃法合集


✅ 苦瓜干炖排骨：泡发后和排骨炖1小时，苦瓜吸满肉香，汤里带点微苦超解腻！

✅ 苦瓜干炒鸡蛋：泡软切碎炒蛋，比葱花蛋更鲜香，下酒又下饭！

✅ 苦瓜干茶：直接拿几片泡热水，加蜂蜜喝，夏天降火气比凉茶还灵！


老一辈的智慧真绝了！现在苦瓜3块钱1斤，晒成干货相当于捡便宜～你家夏天晒过啥干货？评论区聊聊祖传保存法，一起囤够一夏天的清爽！


                                        
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