脑梗的发生率这些年越来越高，很多人都听说过身边谁谁突然倒下，送到医院的时候已经错过了最佳抢救时机。

其实不少医生都反复强调，脑梗并不是凭空冒出来的，它和日常饮食、生活习惯息息相关。

尤其是在饮食方面，有些东西真的是常见又危险，吃得多了，对血管就是一种长期的损伤。问题是，很多人平时根本没意识到，甚至觉得这些食物理所当然。

首先说到榨菜，这在很多人眼里是餐桌必备的小菜，早上稀饭配榨菜，感觉才算完整。然而榨菜最大的麻烦就是盐分太高。

高盐饮食会让血压升高，而高血压本身就是脑梗最主要的危险因素之一。长期吃榨菜等腌制品的人，血压往往比同龄人更难控制，血管也更容易受损。

研究发现，高盐饮食人群的脑血管疾病风险明显偏高。这种情况下，再加上很多人平时运动不足，血液循环不畅，风险就更大。

说实话，榨菜不是不能碰，但要控制量，不要天天都当下饭神器。否则看似小小的一包榨菜，可能埋下的是很大的健康隐患。

然后是果汁饮料。很多人觉得果汁比汽水健康，殊不知大多数果汁饮料里糖分极高，甚至比汽水还要多。过多的糖会导致体重增加，还会让血脂水平紊乱，进一步影响血管健康。

研究显示，长期饮用高糖饮料的人，发生代谢问题的比例远高于少喝或不喝的人群。而血糖、血脂的异常和脑梗的关系非常紧密。

尤其是那些打着“纯果汁”“健康饮品”旗号的产品，让人以为喝得越多越养生，实际上血糖在不知不觉中被推高。

果汁本来有的维生素确实有用，但完全没必要用饮料来补充，新鲜水果才是真正的选择。喝饮料带来的只是短暂的满足感，留下的却是身体长期的负担。

再来说人造黄油。这个东西在很多面包、蛋糕里都有，不少人几乎天天会吃。人造黄油里常见的反式脂肪酸是个大问题，它会显著增加坏胆固醇水平，降低好胆固醇，从而让血管硬化加快。

研究发现，经常吃反式脂肪含量高的食物的人群，心脑血管疾病的风险要明显升高。这也是为什么医生总提醒大家少吃糕点、饼干、速冻食品，里面很多都含有人造黄油。

与此同时，反式脂肪一旦进入血管，很难被分解掉，对血管壁形成的损伤是长期存在的。

殊不知不少人还以为“面包比油炸健康”，结果却没注意到其中的陷阱。总的来说，少碰含人造黄油的食品，是保护血管的必要步骤。

接下来是动物内脏。很多人喜欢吃炒肝、爆腰子，觉得味道重，有嚼劲，但动物内脏里的胆固醇含量非常高。过量食用会让血液里的胆固醇升高，导致动脉粥样硬化加速。

血管一旦被堵塞，脑梗的风险自然增加。研究发现，长期爱吃动物内脏的人，血管弹性下降的速度更快，而且中老年阶段更容易出现狭窄甚至梗死。

另一方面，动物内脏里还可能含有不少嘌呤，这对一些有高尿酸或者痛风的人来说更是双重打击。换句话说，偶尔尝一口可以，但千万别当成常规饮食。

特别是老年人，血管本来就比较脆弱，内脏吃得多，只会增加身体负担。

最后不得不说的是酒精。酒文化在不少地方很盛行，聚餐应酬几乎少不了酒。很多人抱着“少量有益”的想法，其实问题就在于难以真正做到少量。

酒精对血管的伤害在于，它会让血压波动加剧，同时还可能造成血小板功能异常，增加血栓形成的几率。研究显示，长期饮酒的人群脑梗和心梗的发生率都明显高于不喝酒的人。

而且酒精对大脑本身也有损害，长期喝酒的人，脑萎缩、认知下降的情况更多。

有人说喝点红酒有好处，殊不知这些所谓的“好处”远远抵不过带来的伤害。毕竟绝大多数人很难只停留在一小杯。总而言之，真正想保护血管，就别再找理由为喝酒开脱。

结合起来看，这几种食物和饮品在生活中都很常见，很多人甚至每天都在接触。问题是，脑梗的危险因素往往就是在这些看似普通的选择里慢慢累积。

长期的高盐、高糖、高脂，再加上酒精的作用，血管就一点点变得脆弱，最终在某个时刻崩溃。换句话说，脑梗不是一夜之间形成的，它是几十年饮食和习惯共同作用的结果。

当然，控制饮食并不是说什么都不能吃，而是要有分寸。榨菜偶尔尝尝没关系，但不能当成每日标配。果汁饮料偶尔解渴也无妨，但别每天几瓶。

面包蛋糕可以吃，但要选少油少糖的，不要被人造黄油占满。

动物内脏适量就行，不能一顿一大盘。至于酒精，能不喝就不喝，喝了就要有节制。这些道理其实大家都懂，只是很多时候被忽略了，等到身体出问题才追悔莫及。

近来不少研究数据都在提醒，高盐饮食人群的高血压比例居高不下，高糖饮食人群的肥胖和糖尿病比例显著增加，而这些正是脑梗的高危基础。

再结合高脂食物和酒精的作用，就能明白为什么脑梗的发生率这么高。所以说，真正想要减少风险，就必须从日常生活的一点一滴做起。

总而言之，保护血管就是保护生命。那些看似不起眼的小习惯，其实决定了未来的健康走向。别等到问题出现才后悔，提前少吃一些危险食物，才是对自己负责。

毕竟血管一旦堵塞，后果往往无法逆转。换句话说，今天少吃一口榨菜、少喝一杯饮料、少碰一次酒，可能就换来未来少一次病床上的痛苦。健康永远比口腹之欲更重要，这是每个人都该记住的。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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参考资料

[1]祝米花.饮食指导卡在2型糖尿病合并急性脑梗患者饮食护理中的应用[J].糖尿病新世界,2018,