极目新闻评论员 屈旌

近日，景德镇鸡排哥火爆出圈。国庆假期，鸡排哥和家人将摆出10个摊位迎接各方游客。有网友发帖称，景德镇某高校在学生群发招募信息，招募10多名学生志愿者国庆“上班”，届时到鸡排哥摊位周边维持秩序。对此，有网友调侃“鸡排保镖，你们辛苦了”。该学校工作人员告诉红星新闻记者，此次招募活动由相关方面负责招募，信息有效。（据10月1日红星新闻）

媒体评景德镇招大学生当“鸡排保镖”

招大学生给鸡排哥看摊子，这一举动引发了网友热议，有网友调侃：6元鸡排配保镖，排面拉满了；也有人质疑：大学生真是过剩了，看鸡排摊都成了香饽饽？

所谓的“鸡排保镖”，其实是当地相关部门组织招募的文旅志愿者。“鸡排哥”近期爆红，其摊位成为热门打卡地，国庆期间，为了迎接全国各地涌来的客流，整个“鸡排家族”开设了10个摊位，客流高峰时难免拥挤，一旦秩序混乱就可能好事变坏事。所以，当地紧急招募志愿者维持秩序，也是未雨绸缪之举。5分钟名额报满的热度，恰恰说明大学生们也认同这种实践价值。

这些志愿者的工作，并不是简单地“看摊”，他们既要引导人流、解答咨询，还要化身流动文旅向导，为游客普及陶瓷文化。只不过，最近“鸡排哥”最出圈，最聚人气，所以网友们戏称其为“鸡排保镖”，将服务的重点放在流量的高低，既防范了秩序被扰乱，保障了游客的体验，又盘活了人力资源，何乐而不为？

“鸡排哥”6元鸡排的烟火气，让景德镇多了个打卡地标；而大学生在服务中既能锻炼沟通能力，又能深入了解瓷都文化，怎么就不算一种双向奔赴呢？

“草根网红”的崛起，往往会为地方文旅经济注入鲜活力量。西安“不倒翁小姐姐”成为了大唐不夜城中一道迷人风景，“郭有才”凭一首《诺言》怀旧翻唱带火了小城菏泽，山东临沂“拉面哥”让原本默默无闻的杨树行村成为“网红村”……一个个案例证明：活色生香的烟火气，能瞬间点燃游客热情，让一个人带火一座城。

但流量潮水有涨有落，有的地方借势升温留住了游客，有的地方却因缺乏后劲而回归沉寂。这也启示被泼天富贵砸中的“后来者”：网红经济不是昙花一现的狂欢，而是需要系统化运营的长线工程。

景德镇本就是旅游名城，如今借鸡排哥再添一把火，要将草根流量与城市文旅巧妙融合，让汹涌而来的流量沉淀为城市口碑，还需做好三件事：

一要服务不走样，保持平价与品质，不但鸡排哥的出品要品质稳定，其他美食摊点也要对标“先进”，用最新鲜安全的食材，做最地道好吃的口味，让“超值”体验成为口碑基石；

二要文化不脱节，要让当红的“鸡排”与闻名遐迩的“陶瓷”持续“组CP”，包装联名可以先搞起来，还可以将“精工善作”提炼为两者的共同符号，设计一些特色体验线路，让烟火气与文化味自然交融。

三要体验不打折，除了通过志愿者疏导维持好秩序外，更要做好城市的基础性服务，最大程度地给予游客便利和关怀，和“鸡排哥”一样猛猛输出情绪价值，让大家从容快乐地享受美味鸡排，感受瓷都魅力。

接到流量靠运气，但接稳流量，靠的是扎根市井，服务客人的真心。唯有把网红IP嵌入城市文化肌理，用常态化服务替代短期炒作，才能留住游客的脚步，让大家觉得“值得来，更值得再来”，6元鸡排的香味里，才能飘出文旅经济的长久芬芳。

（来源：极目新闻）

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