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家里囤酒的注意了!这3个地方不能放,不然酒越囤越“差”!
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最近刷到一个视频:博主翻出父亲藏了15年的五粮液,结果一开瓶不仅香气全无,还带着一股刺鼻的霉味。评论区瞬间炸开了锅,有人怀疑是假酒,有人说是年份不够,但行家一眼就看穿——问题根本不在酒本身,而在存酒的地方!
白酒圈有句老话:"好酒三分酿,七分藏。"再贵的酒,放错地方也白搭。今天就来给大家敲黑板,家里这三个地方,千万别放酒,不然酒越囤越“差”!
1、茶几
很多家庭喜欢把酒摆在客厅茶几上,既当装饰又方便招待客人。但客厅的灯光、空调直吹、频繁走动的震动,都会对酒造成伤害。尤其是强光照射,会让酒中的酯类物质分解,香气加速散失,酒体变得寡淡无味。
笔者战友曾把一瓶80年代的西凤酒放在水晶茶几上展示,结果不到三年,酒标褪色,酒液浑浊,开瓶后香气全无,只能忍痛处理掉。
2、地下室
它看似阴凉,但雨天潮湿,空气不流通,酒瓶长期处于潮湿环境,瓶身标签容易发霉脱落,瓶塞也可能受潮膨胀或腐烂。湿度会让酒液与空气接触面积增大,加速挥发,导致酒体变淡、香气流失。
3、后备箱
夏季高温时,密闭后备箱温度可达60℃以上,相当于把酒水放在慢炖锅里。高温不仅加速酒分子运动,导致密封蜡融化、瓶盖松动,更会引发酯类物质分解。这样的地方放久了,酒体挥发,越囤酒还越来越少。
那有人问了:这里不能存,那里不能存,这存酒条件到底是什么?
其实说简单也简单,存酒的地方,具备这3个条件就好了:
1、温度:恒定在12-18℃,其酱香酒可放宽至20℃。
2、湿度:维持在60-65%理想区间。
3、光照:完全隔绝紫外线,可用檀木柜或遮光布。
存酒是场与时间的博弈,选对位置就是成功的一半,当然酒品质也很重要。如今市面上白酒混杂,有酒精酒、劣质酒等白酒混入其中,选酒还是要仔细,看准生产执行标准,浓香白酒GB/T110781.1,酱香GB/T26760。
大伙若是不想时间选,可以看看这款南池翠N9。
这款酒来自于“美酒之乡”四川邛崃,属于浓香型白酒。打开瓶盖,你就能感受到扑鼻而来的粮香,酒体温润柔滑,52度的酒度让人感到温暖而不灼热,回味中还能品味到细腻的焦香。
每一瓶的基酒已窖藏了9年,而且调配了15年陈酒,酒质堪比市面上几百元的高端大牌,但价格却只要100出头,性价比高。
背后酒厂出自老八大基酒厂之一,酒厂初心很好,严选5种粮食为原料,传统大曲工艺酿制,没有任何添加剂,口感柔和丝滑,不少酒友囤了大几箱在家。
好了,本文到这里就结束了,欢迎大伙收看。
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