在河南生长三十余载，豫中平原的麦香早已浸润骨髓。今夏机缘巧合赴赣半月，带着黄河水养成的脾胃与中原视角，攒下三个百思难解的疑问。

我是河南人，去了一趟江西，想问江西人三个问题

首问江西老表：豫人素以面食为傲，怎料贵省米粉技艺更胜一筹？南昌拌粉的弹滑，抚州汤粉的醇厚，总能在清晨唤醒沉睡的味蕾。更奇者，赣北炒粉竟能与胡辣汤搭配出神奇风味，这组合之妙恰似河南梆子遇上弋阳腔，看似违和实则妙趣横生。

再问江西酒友：嵩山脚下练就的二两酒量，在鄱阳湖畔竟不堪一击。酒桌初见时温文尔雅的江西朋友，三杯四特酒下肚，忽如滕王阁序般辞采飞扬。那份 "醉里挑灯看剑" 的豪情，与中原 "对酒当歌" 的雄浑，在赣江夜色中碰撞出别样星火。

末问江西山水：见惯了少林寺的千年古刹，却在龙虎山丹霞地貌前愕然。青砖灰瓦的豫派建筑讲究中轴对称，江西围屋却像从山坳里自然生长的蘑菇，依形就势错落有致。更不解庐山云雾如何能同时兼备泰岳之雄与峨眉之秀，教人分不清是云在追山，还是山在戏云。

离赣那日，客户赠我井冈翠芽。沸水冲开的瞬间，恍见匡庐烟雨、鄱湖帆影在杯中舒展。此刻方悟，有些答案原不必追问 —— 正如信阳毛尖与庐山云雾本属同根，豫赣大地共享着北纬 30° 的天地馈赠，只在杯盏山水间自显真章。


                                        
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