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根据最新发布的监督抽检信息，广东省市场监管部门对粮食加工品、肉制品等6大类546批次食品展开抽检。结果显示，523批次合格，但仍有23批次食品登上“黑榜”，涉及微生物污染、农兽药残留、添加剂滥用及多项指标问题。知名商超、连锁餐饮店赫然在列。

一、碗碟“藏毒”，餐饮卫生防线失守
微生物污染是本次抽检的重灾区，问题几乎全部指向餐饮店重复使用的碗碟！

• 大肠菌群+洗涤剂“双超标”：广州市番禺区南村健荣饮食店（汤碗）、广州市番禺区华吉鑫餐饮店（汤粉碗）、东莞市高埗本地餐饮店（碗）、东莞市高埗湘闽木桶饭店（碗）、清远市清城区石角镇刘兰花螺蛳粉店（粉碗）使用的餐具，不仅检出指示粪便污染的大肠菌群，还测出不得检出的阴离子合成洗涤剂残留，说明清洗消毒流程存在严重缺陷。
• 大肠菌群污染：广州市番禺区市桥街清英面食店（汤面碗）、东莞市石碣王记羊肉粉餐饮店（碗）、清远市清城区石角镇锐锐客家汤粉店（粉碗）使用的餐具被检出大肠菌群，直接威胁消费者肠道健康。

二、果蔬农残触目惊心，“毒豇豆”“毒韭菜”再现
农兽药残留问题同样突出，豇豆、韭菜等日常蔬菜成为“重灾区”：

• 乐尔购（惠州市）商业有限公司销售的豇豆，噻虫胺超标。
• 广州易初莲花连锁超市有限公司花都分公司销售的豇豆（白豆角），噻虫嗪和噻虫胺双双超标。
• 揭阳市榕城区德乐多百货店销售的韭菜情况更为严峻，氧乐果、多菌灵、甲胺磷、乙酰甲胺磷四种农药残留均超标，安全风险极高。
• 珠海市拱北惠加乐商行销售的大葱（葱）检出噻虫嗪超标。
• 广州市田美润福商业有限公司销售的食荚豌豆（荷兰豆）检出吡唑醚菌酯超标。
• 茂名市茂盛市场管理有限公司陈亚极销售的茄子，霜霉威和霜霉威盐酸盐、噻虫胺残留超标。

三、蜜饯、果脯成“染色重灾区”，龙眼非法添加防腐剂
食品添加剂滥用问题主要集中在蜜饯果脯类产品：

• 陆丰市幸福城商贸有限公司销售的、标称新兴县嘉誉园食品厂生产的“甘草芒果”，柠檬黄超标。
• 深圳市福生汇生鲜超市有限公司销售的、标称鹤山市珍宝多食品有限公司生产的“陈皮八仙果”，柠檬黄及混合色素比例超标。
• 中山市西区荣发贸易商行销售的、标称广东旅揭食品有限公司生产的“橄榄王果”，检出不得使用的喹啉黄。
• 中山市西区金庆发副食商行销售的、标称广东马林食品有限公司生产的“甜酸半李（蜜饯）”，日落黄及混合色素比例超标。
• 汕头市澄海区鲜白汇食品店销售的龙眼，检出二氧化硫残留量超标，疑为漂白防腐。

四、牛肉粒检出致癌物，碟子残留洗涤剂
其他指标问题同样不容忽视：

• 清远市大润发商业有限公司销售的、标称广州市富农食品有限公司生产的“牛肉粒（牛肉糜干）”（香辣味和五香味），检出N-二甲基亚硝胺超标，该物质具有潜在致癌性。
• 珠海市高新区雄琪餐饮店、中山市三乡镇雅居乐花园叁拾叁号食店使用的碟子，检出阴离子合成洗涤剂（十二烷基苯磺酸钠）残留，再次暴露餐具清洗消毒问题。

监管部门重拳出击，信用档案记录在案
针对本次抽检发现的问题，广东省市场监督管理局已迅速行动，要求辖区市场监管部门：

1. 立即调查处理：对不合格食品及其生产经营者展开深入调查。
2. 紧急控制风险：责令相关企业查明问题产品流向，立即采取下架、召回等措施。
3. 彻查整改：要求企业分析问题根源，进行彻底整改。
4. 信用惩戒：将违法违规情况如实记入生产经营者食品安全信用档案。
5. 信息公开：按规定在监管部门官方网站公开抽检结果及后续处理信息。

消费警示：入口安全不容忽视

• 外出就餐：留意餐具卫生状况，可用热水烫洗碗筷。
• 购买果蔬：优先选择正规渠道，蔬菜水果务必彻底清洗浸泡，豇豆、韭菜等高风险蔬菜更需留心。
• 选购加工食品：谨慎购买颜色过于鲜艳或异常的蜜饯、果脯，警惕非法添加。
• 关注信息：留意市场监管部门发布的食品安全抽检信息，避开问题商家和产品。

食品安全是民生底线，每一次抽检通报都是对行业乱象的精准打击。从餐馆后厨的碗碟清洗，到田间地头的农药管控，再到食品企业的生产规范，每一环的疏漏都可能成为危害消费者健康的隐患。广东此次曝光23批次不合格食品，既是对违法者的震慑，也为消费者敲响了警钟——舌尖上的安全，需要全社会共同捍卫。

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（数据来源：广东省市场监督管理局官网）