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被中年阿姨的“电饼铛用法”惊到了，打开思路后，根本不可能闲置
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最近发现好多同学家都把电饼铛当废铁放着，我自己买了两年也是吃灰。直到我妈在小区菜场看一阿姨用电饼铛做东西，这才发现它居然这么多功能，简直像开了新世界大门。
那天阿姨直接用它烙了超大韭菜盒子。先炒鸡蛋凉着备用，韭菜切碎拌油和盐。面糊是玉米粉掺面粉打的，烙饼皮的时候还要刷油。饼皮半熟就关火放馅料，再开火两面煎。我跟着做了几次，确实比锅里烙的薄还筋道。
炸花生米更神奇。以前我在灶台总炸糊，阿姨教的是冷锅冷油下花生，全程中火闷着。大概七八分钟听见噼啪响就关火，余温还能再加热。这样花生衣都扒拉不掉，咸淡正好。
烤肉也行？是真行。把腌好的五花肉放上面，底下垫蒜片。关键不能放酱油，不然容易焦。烤十分钟翻个面，配上生菜直接卷着吃。鸡腿确实不好烤，试过两次都没熟透。
有天孩子闹着要吃蛋挞，阿姨说不用烤箱。直接买现成的挞皮，电饼铛预热后放进去烤五分钟。倒自制的蛋奶液，盖上盖子二十分钟就行。咬一口真的会流心，孩子吃了一盘。
最绝的是锅巴饭。剩饭加水铺平，放腊肉蒸六分钟。关上火加油焖二十多分钟，底下结层脆锅巴。撒葱花一拌，香得隔壁都闻见味儿。
还有人用电饼铛围炉煮茶，垫锡纸放茶壶四周烤橘子。冬天围着吃花生聊天，比炭炉安全多了。
清洁也不麻烦，每次用完趁热擦，油多的话用醋和洗洁精煮一会。要是不定期清理涂层肯定伤，这点得注意。
现在我家电饼铛天天用，同学知道后也都翻出自己家的。原来小家电不用那么贵，关键得会用。东西在那儿放着就浪费，打开脑洞总能找到新玩法。
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