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茅台镇踩曲现场曝光!2000人竞争,脚型端正无汗味,上班统一清洗
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少女踩曲你听过吗?
踩完以后,不仅踩曲女工血气十足,来大姨妈不痛经,而且酿出来的酒口感更加独特纯正!
这也难怪为什么茅台这么多年,一直在市场上占据一席之地,深受大伙儿的喜爱与追捧。
说白了就是很多人不知道这所谓的“少女踩曲”环节,若没这一步,还真不知道茅台会是什么味道。
不过,说来说去,到底啥是踩曲?
其实简单说,就是把酿酒的原料,踩成一块一块的“曲”,这曲就像是馒头里的酵母,能让酒发酵,产生独特的香味。
你可能会纳闷,为啥要“少女”踩?
这事儿啊,还得从茅台酒的历史说起。
茅台镇,那是个神奇的地方,几百年来,家家户户都会酿酒。而这踩曲的工艺,也是代代相传下来的。
以前,都是村里的妇女来踩曲,后来茅台酒厂做大了,就把这个传统工艺保留了下来,还拍成了纪录片,让更多人知道了“少女踩曲”这回事儿。
这“少女踩曲”一曝光,就引起了不少争议。
有人纳闷难道不怕有脚气吗?有人不解为什么必须得用脚踩,手难道不行吗?
其实说实话,茅台酒厂之所以坚持“少女踩曲”,还真不是为了博眼球。
这里面,可是有讲究的。
一是这踩曲的力度,很重要。太轻了,踩不紧,曲容易散。太重了,踩太实,不利于发酵。
而少女的体重,相对来说比较轻,能更好地控制踩曲的力度,让曲块外紧内松,恰到好处。
所以这也是为什么他们在招聘时,要求体重不能低于90斤,还不能高于130斤,身材匀称才能恰恰好!
二是少女的脚,相对来说比较干净,不容易出汗,也没有异味。
这脚上的汗液和异味,会影响曲的酸碱度,甚至会改变酒的风味。
所以,茅台酒厂对踩曲女工的脚,要求特别严格。
不仅要脚型端正,还要无汗无味,每天上班前,还得统一洗脚,保证干净卫生。
你可能会觉得,这些要求是不是太苛刻了?
但是,你想想,茅台酒可是要喝到肚子里的东西,一点点的细节,都可能影响最终的品质。
茅台酒厂对踩曲女工的要求高,也是为了保证酒的质量。
现在茅台酒厂招踩曲女工,那可是相当火爆,那要求也是贼高。
身高要1米58以上,体重不能低于90斤,还得是年轻的姑娘。
甚至有知情人士透露,茅台酒厂前年招踩曲女工,本来只打算招20个人,结果来了2000多人报名,那场面,真是不敢想!
要说这踩曲女工的工作,可也不轻松。
车间里,温度高达45℃,每天要走十几万步,跟长征似的。但是,为了酿出好酒,这些姑娘,也是拼了。
不仅如此,她们的工作量也不简单,15个人一上午就的踩好2300块酒曲,每个人干下来都气喘吁吁的。
对于这种体力活,很多人对此也深表怀疑,毕竟现在的小女生哪能吃得了这种苦?会不会是拍照宣传完就换成大妈去踩了?
其实面对网友的这些猜测也不无道理,10万步起码70多公里,45度走下来全是汗脚,
这么一想,还真是!大家觉得呢?
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