这两天全国集体开启"蒸笼模式"，连菜市场都懒得逛的主妇们正愁没胃口，山东老菜农随手晒出的茭瓜饺子愣是把人看馋了。三伏天就该吃这种水灵灵的时令菜，清甜爽脆还能当饺子界的"隐形王者"，比网红减脂餐实在多了。

这老爷子可真是个懂生活的，自家菜园现摘现包的鲜劲儿就赢了超市货。茭瓜含水量碾压西瓜黄瓜，钙镁含量在瓜类里也算拔尖，关键是自带天然甜味不抢戏，剁馅拌上荤腥真比西葫芦强太多。看他家调馅的法子也讲究，油封水分这招确实灵，难怪小孙女念念不忘。不过要说茭瓜饺子真能称霸夏天，倒也不至于。北方人爱吃的韭菜三鲜、南方的莲藕肉馅哪个不是季节限定？但胜在这玩意儿门槛低啊，新手包也不怕出水破皮，对厨房杀手太友好了。

入伏后，黄瓜、丝瓜靠边站，抓紧吃“7月第一鲜”，包饺子特香！

菜场挑茭瓜可得擦亮眼，指甲能掐出印儿的才是嫩货。见过年轻妈妈把茭瓜切丝拌沙拉，焯水后冰镇着蘸酱吃，倒也是个清爽吃法。要说老辈人的智慧真不能小瞧，这节气吃啥补啥，水滋滋的蔬菜可不就是防暑良药？就是不知道这波安利过后，菜摊上的茭瓜会不会被抢光...

入伏后，黄瓜、丝瓜靠边站，抓紧吃“7月第一鲜”，包饺子特香！

网友热评：看完立马冲菜场拎回两根茭瓜，照着视频调馅差点翻车。剁馅真是个体力活，老爷子怎么不说绞肉机能不能用啊？不过煮出来确实爆汁，比灌汤包还鲜。就是家里娃嫌没肉味，愣是往里塞了半碗虾仁。要说夏天饺子馅，还是得这种清爽挂的，吃完胃里不沉甸甸的。建议试试配冰镇酸梅汤，绝了！


                                        
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