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立秋遇到这种水果别手软,一次买10斤,晒干吃一个季,营养又解馋
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秋天水果堆得像小山,可买多了放两天就软得捏不动,
冬天想吃口秋果的甜,超市里的要么贵,要么没那股新鲜劲。
要挑肉实、糖分高的,比如秋桃、脆柿子、西梅,
别选太软的,一压就破,晒的时候容易烂成浆。
桃子洗干净,去皮去核切薄片,
泡十分钟柠檬汁,不然晒着晒着就变黑,像放了半个月的苹果。
柿子要选硬邦邦的,表皮金黄带点红,
削皮的时候别水洗,不然切片后容易发霉。
晴天就铺在竹筛上,盖层薄纱布,防虫子爬,
没太阳用烤箱,100度烤三小时,别用高温,不然表面焦了里面还潮。
每天翻两回,不然一面干得快,一面还沾着水汽,
晒到捏起来没软乎劲,就可以收进罐子里了。
装在干净的玻璃罐里,盖子拧得紧紧的,
放在阴凉的地方,能存三四个月,冬天都够吃。
冬天晚上看电视,抓一把果干,
甜丝丝的,像把秋天的太阳、风都嚼进嘴里。
秋天的甜不用等明年,
晒成干,就能陪你过整个冬天。
你今年秋天打算晒哪种水果干?
是桃子的软甜,还是柿子的糯香?
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