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【健康】吃板栗的季节到啦！坚果中的“肾黄金”，这样搭配更巧妙→
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【来源：广东卫生信息】
街头巷尾飘着的糖炒栗子甜香
总是让人垂涎三尺
捧一袋热乎乎的板栗
边走边剥
软糯香甜间
仿佛把一整天的温暖都含在了嘴里
这颗其貌不扬的“干果之王”
不仅是口中美味
也是老祖宗认可的养生宝贝
五果为助，古人的饮食智慧
《黄帝内经》里说“五谷为养，五果为助”，意思是五谷是维持生命的主食，而水果、坚果则是辅助养生的“黄金配角”。古人将枣、李、杏、栗、桃并称“五果”，看中的正是它们天然的滋补之力。
明代《本草纲目》更点破其中奥妙：“丰俭可以济时，疾苦可以备药”——五果既能当零嘴解馋，又能在饥荒时充饥，更能在身体不适时辅助调养。比如板栗，既能当粮食填饱肚子，又能缓解脾胃虚弱、腰膝酸软，堪称“药食同源”的典范。
板栗，一颗补三脏
中医认为，板栗性平味甘，入脾、胃、肾三经。这“三经”是人体的“后勤部”：脾主运化，胃主受纳，肾主藏精。板栗的厉害之处，就在于能同时照顾这三个脏腑。
利于脾胃
现代人饮食不规律，板栗富含淀粉和膳食纤维，既能提供能量，又不会像精米白面那样刺激胃酸分泌。中医用板栗治“反胃呕吐”“脾虚泄泻”，正是看中它温和的补益之力。煮一锅板栗粥，软糯易消化，尤其适合老人和孩子。
利于肾脏
《本草纲目》记载：“栗治肾虚、腰腿无力，能通肾益气。”肾主骨生髓，肾虚的人容易腰膝酸软、腿脚无力。板栗中的维生素C、B族维生素和钾元素，能促进骨骼健康，缓解疲劳，尤其适合久坐办公室、体力消耗大的人群。
利于血管
板栗含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，预防动脉硬化。中医说的“活血止血”，对应的就是现代医学里的血管健康，比如冬天手脚冰凉的人，常吃板栗能改善血液循环，让身体从内到外暖起来。
吃对板栗，有讲究
1. 选对品种
市面上有“油栗”和“菜栗”之分。油栗个头小，甜度高，适合生吃或糖炒；菜栗个头大，淀粉多，更适合煮粥或炖菜。无论哪种，都要选外壳有光泽、无虫眼的。
2. 控好量板栗虽好，但热量不低（每100克约200大卡）。每天吃10颗左右即可，糖尿病、肥胖人群需减半。建议当零食吃，别代替主食。
3. 巧搭配
板栗+鸡肉
炖一锅板栗鸡汤，补脾益肾，适合体虚者。
板栗+燕麦
煮成早餐粥，润肠通便，缓解便秘。
板栗+红糖
蒸熟后蘸红糖吃，暖宫调经，女性冬季可常吃。
4. 避禁忌
消化不良者少吃：板栗淀粉多，易腹胀。
血糖高者慎食：糖炒栗子含糖量高，建议选原味。
避免与羊肉同食：两者均性温，同食易上火。
编辑：温嘉林 程焕映
责编：韩晓萃
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