最近，酱油界又出新鲜事了。

多年亏损的“酱油第一股”加加酱油，终于在今年首度扭亏为盈。

2024年上半年，加加酱油还亏了两千多万，到了2025年上半年，净利润已扭为650万到950万元。

尽管数额不大，但对于多年负债、实控人一家已被列为失信被执行人的加加而言，这份成绩已是久违的喜讯。

曾经的加加进入过中国千家万户的厨房，是做饭的好帮手，却因为老板的战略失误，逐渐降低了客户们对它的信任。

而如今加加和东方资产进行了资产重组组合，产品升级后又有了新的发展机遇。

但多年负面缠身的加加真的能够重回风光吗？

20世纪80年代，加加的创始人杨振还是中学里的一名老师，工作体面，有稳定的收入，经常受到周边人的尊敬。

而杨振自己并不满足于当下的工作状态。

因为他清楚地知道老师的收入不足以改变他和家人的生活，想要赚到更多的钱必须要下海经商。

在教师岗位工作两年后，杨振选择了辞职，去经商赚钱。

刚开始创业，杨振养过猪，做过食品加工，自己也在家研究一些小发明。

只要能赚钱他都愿意尝试，在不断折腾中他也慢慢积攒到了人生中的第一桶金。

有一次，杨振在家里炒菜，买了一瓶新酱油，他发现要打开酱油需要用剪刀把瓶盖捅开，而且还容易溅到身上，他就想着能不能用更方便的方法打开瓶盖。

在他的不断研究中，他给酱油的瓶盖设计了一种拉环，不仅开瓶方便，还不容易往外溅。

杨振本以为他的这项发明会很受市场欢迎，便想将这种开瓶方式卖给酱油厂，没想到却屡屡碰壁。

那既然没有人愿意对他的发明买单，他就自己建厂干。

1996年，杨振拿出了自己的全部身家租地建厂，并起名为加加酱油厂。

虽然他的厂区很小，也没多少工人，但他定的目标却很大，拿下酱油品类的中高端市场，每瓶定价6.5元。

还有广告营销，他在湖南台打广告，在央视打广告，花费将近4800万来提升自己品牌的知名度。

而这一步杨振也是赌对了，他的酱油生意越做越好。

2012年，加加食品集团股份有限公司在香港上市成功，而这也是中国第一家上市成功的酱油企业。

有句话是这么说的，人爬得高了就容易飘，杨振就是这样的。

2015年，杨振豪掷5000万元收购云厨电商51%股权，结果不到两年便血本无归，项目也彻底烂尾。

不甘心的杨振又继续折腾，2018年他出资47亿想要拿下了大连远洋渔业公司，结果因为资金不足失去融资机会，后期收购失败导致加加的资金链出现了问题。

由于杨振的冒进与分心，原本势头正劲的酱油品牌错失了大量发展良机。

多年的不务正业导致加加不断亏损，让杨振意识到还是得回归到主业的发展上，将自己多年倾注的心血盘活。

杨振经过调研发现现在的年轻人都比较注重健康，所有的食物都开始减盐，包括调味品。

而同行们大多数已经上市了减盐的酱油，于是他也开始研制减盐系列产品。

2019年，加加酱油上市“减盐30%不减鲜”生抽，市场反响非常好。

还做到了单日在一家超市售出500瓶的好成绩。

然而，加加的产品虽然有了提升，但是企业的危机却没有解除。

因投资资金不足，杨振违规以加加品牌作担保，既遭行政罚款又背负巨额债务无力偿还，终被列入失信被执行人名单。

杨振的信誉度受到了影响，也间接影响了加加酱油的销售业绩。

再加上加加太过于依赖传统的经销商销售渠道，没有做好线上布局，导致经销商一旦业绩下滑加加的业绩也会受到影响。

2021至2023年，加加连续亏损三年，最终因为资不抵债被法院强制拍卖。

而竞拍方便是东方资产，从2019年开始这家资产平台就多次帮助加加还债，总金额超过30亿，也成为了加加最大的债权人。

这次加加的拍卖，东方资产获得了23.42%的股份，成为加加酱油的第一大股东。

自此，东方资产全面接管加加酱油的战略规划与日常经营。

而在东方资产的操作下，2025年上半年，加加迎来了近几年的首次盈利，利润总额有1200多万。

但是，加加毕竟走了许多年的弯路，曾经的辉煌一时半会是很难再达到，而且之前名气远没有加加大的其他几个酱油品牌，这几年已经远远超过加加许多步。

现如今的酱油市场，已经是强者相互竞争的时代，但凡是被市场认可度高的品牌都有自己独有的护城河，很难轻易被取代。

和加加一样，依赖于传统经销商销售的海天酱油，这几年过得风生水起。

海天和加加不一样的是，它的口碑信誉度一直都是很好，连续14年在消费者认可度里都排名第一。

虽然同样倚重线下，但它的规模极为庞大，经销商逾6700家，并与全国众多餐饮企业深度合作，餐饮渠道占比已突破六成。

还有作为老品牌的李锦记，有100多年的传承历史，这本身就是一种信任背书。

近些年它也是严格把控产品关，2024 年还获得过CCTV《大国品牌》“年度荣耀品牌”。

它在国内的合作是以餐饮渠道为主，深受各家餐饮企业厨师的喜爱。

目前李锦记的酱油市场已经扩展到海外，出口到了80多个国家，在海外市场的占有率已经超过了50%。

曾经的加加没有强劲的对手，还是中国酱油第一股，在酱油市场上也占有大半壁江山，而如今却是四面受敌，想要再次突围比登天还要难。

作为企业的创始人，要想把企业做好不仅要专注于产品的质量把控，还要注重品牌的信任度以及对消费者服务度的提升。

加加作为曾经辉煌过的酱油品牌，靠的也是创始人杨振对于产品质量提升的专注力。

在别的品牌还固守成规时，它创造了方便用户开瓶的拉拽式瓶盖，给自己开创出来了一条生存之路。

然而，在品牌逐渐做大时，他却一味想着怎么做大赚更多钱，不仅踩了不少坑，还让自己以及自己一手打造的品牌陷入信任危机。

企业要想越做越好，最重要的一定把核心能力打造得坚固不摧，这一点，谁都不能例外。

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参考资料：

1.财联社：《ST加加：预计2025年上半年归属净利润扭亏为盈，线下广告宣传费用下降》

2.和讯网：《有钱也不还！语文老师“下海”，成百亿酱油大王，曾秒杀海天味业！如今一家三口竟成老赖》

3.和讯网：《加加食品：上半年预计扭亏，东方资产成大股东》

作者：朋如川

编辑：柳叶叨叨