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买挂面时，内行人从不买这“3种”！面条厂老板：从不让家人吃
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超市货架上那些写着鸡蛋蔬菜的挂面不一定营养 原来这些才是关键
每次去超市买挂面都特别纠结。货架上各种写着鸡蛋面蔬菜面儿童面的包装看着都挺诱人，但听说很多面厂老板自己都不吃自家产品。有位干了二十年的师傅说，有些挂面看着漂亮名字实则不靠谱，今天我就把知道的掰扯清楚。
前两天在超市看到一包鸡蛋挂面，包装上有大大的鸡蛋图案。细看配料表发现排第三的是鸡全蛋粉，后面跟着水和食用盐。旁边有个穿工装的人告诉我，鸡全蛋粉其实就是把鸡蛋加工成粉，维生素早没了。一包500克的面加进去的蛋粉最多就二十五克，差不多半颗鸡蛋的量。厂里师傅还说他们做这种面只是为了好看好卖，家里吃的根本不加这玩意。
给孩子买过彩色蔬菜面的家长估计都发现过这种情况。红的绿的面条煮完颜色掉到水里，最后都变成普通面条。其实很多蔬菜面的蔬菜含量不到3%，后面还跟着一堆看不懂的添加剂代码。有次质检站的同事给我看检测报告，某款儿童面加了两种合成色素，真正的蔬菜粉少得可怜。
更吓人的是钠含量。国家标准建议每百克不超过六百毫克，但有的面条直接翻倍。有次我亲戚查体发现血压有点高，医生问平时饮食才知道他们家常吃筋道面条。面厂质检员透露，加盐能让面更有弹性，成本也比品质改良剂低。按这个计算，两百克面条没放调料就吃进一千二百毫克钠，一天盐基本够了。
现在我买挂面都会仔细看标签。配料表越短越好，像小麦粉水盐这种最踏实。有次看到配料里出现栀子黄碳酸钠之类的就放回去了。颜色太亮的面条尤其注意，正常面条应该是米白或者淡黄色，发死白的有可能加了漂白剂。
包装上的执行标准号也得看清。好的挂面印GB/T20977，有些印Q打头的可能是企业自己定的标准。我姑父在大厂上班，他家一直吃最普通的圆面条，包装就三个字小麦粉。
现在终于明白为啥超市那些花哨包装卖得最好。听着健康实际没营养的东西特别多。上次带朋友去买面，教她看了下钠含量，她才发现买的网红面居然超标两倍。
总之买挂面别被名字骗，配料表钠含量颜色都是关键。下次记得看背面标签就行，简单说这么多。
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