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感谢黑龙江同事教的配方,香辣下饭,越吃越上瘾
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上个月,我们办公室新来了一个黑龙江的同事,她刚好就坐在我旁边,主管让我带她熟悉熟悉新环境。
这一来二去的慢慢的我们就熟悉了,只要家里做了什么好吃得我总会拿来跟她分享。
她也是一样,前几天气热我说不想吃饭,第二天她就给我带了自己做的腌辣椒,香辣下饭,越吃越上瘾的那种。
那天因为这个腌辣椒,我都含泪干了三碗饭,一个人把她带来的腌辣椒都吃完了,最后就连大蒜都没放过。
这辣椒做得比外面卖的辣椒酱真的好吃太多了,香辣脆爽开胃又解腻,这简直是腌菜界的下饭神器。
周末休息,我还特意打电话叫同事来家里吃了个饭,顺便让她手把手教我做了一碗,香香辣辣的真的太下饭了,没有菜光吃这个腌辣椒都能炫两碗饭。
做的时候还可以一次做多点,存一罐放冰箱里头,对我这种懒人简直太方便了。
不管是下饭、下酒,或者直接当零食吃都可以,一口接着一口越吃越上瘾,好吃得根本停不下来。
这个腌辣椒做法既简单又下饭,不会下厨的朋友跟着步骤走一次也能成功。
不信你们往下看
锅里倒入少量的油,等油热了之后下花椒、八角、香叶先炒出香味。
然后倒入100毫升的生抽,40毫升的陈醋,再加几颗冰糖,开中小火炒至冰糖融化,倒出来放凉备用。
6根螺丝椒用刀面拍一拍,切块放到碗中,加一勺盐抓匀腌2小时。
然后倒掉腌出来的水份,不用清洗直接挤干水份。
之后加入小米辣、蒜片、姜丝,最后倒入放凉的料汁抓匀密封好,放到冰箱里冷藏几个小时就可以吃啦!
夏天没胃口的来上一碗,香辣下饭,简直太过瘾了!
不愧是黑龙江同事给的配方,一次成功不会翻车,味道嘎嘎香!
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