在新旧世纪之交，将军烟草集团有限公司山东济南卷烟厂推出了大名鼎鼎的“大鸡”香烟，作为济南烟民最喜爱的香烟品牌之一，“大鸡”曾创造过许多辉煌过往，尤其是“大鸡”与“大吉”同音，因此出现在很多喜事、婚礼场所。

其实，“大鸡”的历史在山东地区可谓由来已久，不仅是一代烟民的回忆，更承载着时代的脉络。

“大鸡”早已深入记忆

2000年济南卷烟厂初次推出“大鸡”时，包装就令人眼前一亮，尤其是主版图案是一轮红日衬托下昂首啼鸣的雄鸡，寓意便是“大吉大利，喜庆吉祥”。

可在很多山东老人的记忆里，“大鸡”的回忆早就有之，根本不是2000年才推出的新品，这一切还要追溯到战争年代。

那是在上世纪40年代之初，八路军115师政治部保卫部侦察工作组组长阮途、副组长鲁光等为了能够顺利完成深入敌后的任务，就需要找到一个不容易被怀疑的身份作为掩护。

在日寇的经济封锁之下，广大军民也在中央的号召下“自己动手丰衣足食”，种类繁多的生活用品都需要自己去生产，侦察员们突然灵机一动：烟草是紧俏货，总是供不应求，在当下的形势下正好可以用津贴开办一家小型烟厂，利用外出采购和销售的机会搞侦察。

条件还是非常艰苦的，这家名为“大鸡”的烟厂最初就是开在山东莒南横沟村一位徐姓老乡的家里，鲁光担任主要负责人，他后来也回忆道：“烟厂开办之初，主要目的是利用职业掩护，去搜集敌伪政治、军事情报，而不是单纯为了盈利。”

说是烟厂，总共也只有4个工人，年龄最小的不过13岁；大家的生产工具只有一只卷烟木盒，也做不出同时期“老刀”、“仙女”那种包装，仅是把50支香烟卷为一捆。

没想到投入到市场上后却出现了奇效，因为质量高、原料好，产品很快打开了销路，工厂规模也在不断扩大，工人渐渐增加到三四十人。

至1943年，大鸡烟厂已经初具规模，产品定名为“鸡”牌香烟；此后在军区后勤部的支持下，产品渐渐销售到镇江、苏州、上海等中大型城市，产生的收益还能为后方换取药品、布匹和其他军需用品。

实现了正向循环后，根据地军民更是大力支持大鸡烟厂，使得“大鸡”香烟的质量越来越好，不仅按月配给部队，对外销售的利润越来越高。

日寇投降前后，是大鸡烟厂发展的鼎盛时期，工人增加到500多，日产卷烟数量都能达到2000条，承载的使命也就更加重要，为供应“七大”，还特意制作了玻璃纸为外包装。

不过，当国民党悍然发动内战后，局势一下就变得严峻起来。

为了“向北发展、向南防御”，大批主力部队被调往东北开辟新区，大鸡烟厂为躲避敌人的袭扰，在1946年秋季具体分为两个小厂；次年春季国民党军队重点进攻山东解放区，使得烟厂进入了更加艰苦的岁月。

烟厂所在的沂蒙山区更是敌军重点进攻的目标，二厂被迫东撤，途中还有敌机盘旋、敌人搜寻堵截，工人们只能带着设备翻山越岭，前后走了一个月才终于抵达藏马地区。

一直到1948年底，当解放战争的局势发生了重大转变后，尤其是济南、徐州等大城市得到了解放，军办烟厂也抽调骨干力量前往新解放区搞接收工作，隶属于财政厅的山东省烟草公司成功组建后，公司的厂部一直留在青州，由此成为青州卷烟厂。

这段历史，也是大鸡烟厂转化为青州卷烟厂的具体历史，烟厂从抗战的烟火中诞生，并在解放战争中不断得以发展壮大，并为人民解放事业作出了应有的贡献，迎来了灿烂的黎明。

济南卷烟厂的历史更是悠久，在 1928年就成立了，在漫长的发展历程中，更是积攒了很多宝贵的经验。

新中国成立之前，“大鸡”这个牌号从青州卷烟厂转入济南卷烟厂生产，并一直持续了下去。

在新中国向前发展的过程中，济南卷烟厂始终把关心群众生活视为一项工作重点，特别是在毛主席写下《关心群众生活，注意工作方法》这篇文章后，济南卷烟厂还曾为照顾职工出产了“福利烟”。

“福利烟”的价格要比正品香烟低廉很多，比如盛产于上世纪70年代的“泉城”市场价大概是每条1元钱、上世纪80年代的“福利琥珀”整条售价仅为4.5元。

历经岁月洗礼和时代整合，使得济南卷烟厂一度跃升为山东省内的头牌烟草企业，过去的很多牌号都在该厂的生产范围内，比较出名的就有“大鸡”这个早就响当当的牌号，还有“将军”等。

90年代以前的香烟品牌都会经过改革开放，有些牌号能够一直延续下去，还有一些则随着时代浪潮而烟消云散。

对于济南卷烟厂来说，1994年是一道坎，为了提高产品适应性求生存、提高经济效益，面对激烈的市场环境时，济南卷烟厂制定了“运用名牌效应占领市场”的战略，“红宝”因高亏损而停产，“琥珀”和“泉城”也被迫转入其他厂家生产。

这年年底，软包“大鸡”停产了，这其实就是时代所致：消费者的钱包渐渐鼓起来了，原本低档香烟占据市场的能力越来越弱。

济南卷烟厂同时期的优质产品就是硬“大鸡”和“将军”，两者的产量在这年分别提高了67.6%和36.5%。

与此同时，烟厂还耗资2.8亿引入了231台制丝线设备，还有8组高速卷接机组等，产品开发过程中更加注意新材料和新工艺，升级后的“将军”等香烟更是带来了极大的收益，取得的效益极为明显。

“大鸡”终究是情怀

“将军”强势占据市场的过程中，也牢牢把握住山东烟民们的内心。

有人说：“如果说‘将军’是山东人的白月光，‘大鸡’就是山东人的心头好。”

在上世纪90年代，硬“大鸡”虽然得以保留，但它的售价仅为单包一元多，彼时“大白将”的售价都已经来到5元多；毕竟社会还处在一个不断提升的过程，“大鸡”还是不少山东普通烟民的口粮烟。

2000年“大鸡”（金醇香）横空出世，主版图上的红日与雄鸡成为一代人的记忆，烟盒的下方还印有“大鸡品牌50周年世纪推出醇香精品”的字样，熟悉的牌名加上升级后的口感，使得“大鸡”新品一经问世就迅速得到了一致好评，瞬间风靡一时。

作为济南烟草厂的“拳头产品”，“大鸡”的每一步都与背后母公司的发展密切相关。

曾有一篇由烟厂员工写下的回忆录显示，在他进入烟厂后，就很注重观察“大鸡”的市场表现，走在路上就能发现，几乎各地都是购买“大鸡”的市民，每次在做市场调查的时候，烟民们都毫不避讳地竖起大拇指。

估计连设计者都没有想到，红色的包装看起来非常喜庆，很多消费者都习惯性购买“大鸡”烟来作为婚庆用品，再加上此烟当时的价格不过2.5元至3元之间，所有消费者都是有能力购买的。

在整个山东省范围内，“大鸡”的生产量和销售量始终居高不下，有的时候还会出现供不应求的现象。

但值得注意的是，进入21世纪之后早已是各类香烟品牌百家争鸣的新时代，不少烟牌已经冲出本省走向全国乃至远销海外，“大鸡”的销售区域只是在济南周边地区，顶多就加上鲁西、鲁中等地城市，总体市场占有率并不算高，和其他品牌比起来仍不算高销量。

国家对待烟草的政策也在不断做出调整，山东省香烟生产计划大约是200多万箱，每个地方只能保留一个香烟品牌，当时的市场实在是太杂了，再者说香烟本就不是利于身体健康的。

为此，济南卷烟厂经过衡量之后，决定保留更加深入人心的“将军”，暂时舍弃“大鸡”。

从这里也能看出，导致“大鸡”淡出市场的最主要原因还是在于政策调整，若是只把“大鸡”作为一个消费品牌来看，它还是完全有能力保全自身的，最起码不至于快速从市场上消失。

在2006年停产的当年，“大鸡”还生产了45万箱，占据整个烟厂生产总量的一半。

当时也有很多消费者依然四处寻找“大鸡”，他们不清楚，为何一款抽了大半辈子的香烟品牌会突然消失；同时期消失的香烟品牌其实还有不少，人们的怀念顶多算是一阵风，像“大鸡”这样一直在寻求复出机会的其实不多。

停产的7年当中，不断能听到有烟民谈起“大鸡”，大家都在怀念着曾经的味道，当然也对香烟有了更高的追求。

济南卷烟厂也没有放弃“大鸡”，找准机会寻求“大鸡”重新上市；2010年是个机会之年，因为烟草市场掀起了一股怀旧热潮，中国范围内不少香烟品牌都开始重新投入生产，济南卷烟厂也意识到“大鸡”的机遇终于来了。

为了能更好让消费者适应，济南卷烟厂升级了“大鸡”的口感后，还特意举行了“市民品吸会”，活动先后有6次，超过1000名市民都现场品吸了这款香烟。

在现场的市民表示：“我们很希望‘大鸡’能够保留原本的枣香味道。”

千呼万唤始出来，“大鸡”终于在2013年重新上市，归属“泰山”系列，商店经营者也对“大鸡”非常敏感，因为消息刚刚放出的时候，就有很多烟民前来询问“大鸡”的售价了，大家普遍认为定价应该在8到12元之间。

在当年的烟草市场中，15元左右的价位已经能算中档香烟了，品牌非常繁杂、竞争十分激烈，“大鸡”最大的优势就是在于怀旧，能否占领市场还是要看质量如何，毕竟任何产品都是一样，单纯想要靠着情怀挣钱是走不通的。

“大鸡”上市后，价格渐渐涨到了18元，这个价位的香烟是竞争最为激烈的，和以前一样，此次重新出现的“大鸡”依然没有走入全国市场；还有烟民表示：“如今的‘大鸡’已经没了以前的味道，但仍然是许多山东人难以割舍的情怀。”

参考资料

1.韩忠勤主编. 沂蒙大观

2.济南大鸡烟将“回归” 定价15元下月20日上市 山东商报